Sałatka z owocem granatu w stylu „Smaków Italii”:
Składniki: mix sałat, 8 suszonych moreli, 1 granat, kilka plastrów szynki parmeńskiej, 200g pomidorków koktajlowych, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, świeża bazylia, oregano, tymianek, sól, pieprz.
Na patelni zasmażyć bez tłuszczu pokrojone w paski plastry szynki parmeńskiej na chrupko. Do miski z sałatami dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, suszone morele pokrojone w paski oraz cząstki owocu granatu, a na końcu kawałki szynki. Przygotować dressing z oliwy z oliwek i rozdrobnionych świeżych ziół. Doprawić do smaku.
Polecam podawać z grzankami czosnkowymi.
Tuńczyk na styl neapolitański:
Składniki: mix sałat, 200g pomidorków koktajlowych, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, przyprawa do dań włoskich, zioła prowansalskie, puszka kukurydzy, 4-6 suszonych pomidorów w zalewie, puszka tuńczyka w sosie własnym, oliwki, 2 łyżki stołowe wody
Do naczynia kolejno dodajemy mix sałat, oliwki, kukurydzę, przekrojone pomidorki koktajlowe, odsączone i pokrojone w paski suszone pomidory oraz odsączonego tuńczyka z puszki. Aby przygotować dressing mieszamy w równych proporcjach (w zależności, czy lubimy mniej lub bardziej ziołowy smak dodajemy po łyżeczce lub po łyżce stołowej mieszanek ziołowych do szklanki) następnie zalewamy oliwą i dodajemy dwie łyżki stołowe wody. Dokładnie mieszamy i zalewamy pozostałe składniki. Jeszcze raz wszystko mieszamy i sałatka gotowa.
Włoska sałatka makaronowa z mozzarellą:
Składniki: makaron świderki lub rurki – 200 gramów, 4-6 pomidorów suszonych, 2-3 łyżki kaparów, 200 gramów oliwek, mozzarella lub opakowanie małych kulek mozzarelli, pół opakowania świeżych liści szpinaku, 150 gramów pomidorków cherry, przyprawa do dań włoskich, zioła prowansalskie
Makaron ugotować i ostudzić zalać 2 łyżkami zalewy z pomidorów i wymieszać. Pokroić odsączone suszone pomidory w paski, pomidorki cherry na połówki lub ćwiartki, opłukać liście szpinaku i dodać wszystko do makaronu (oliwki, mozzarellę i kapary również). Sos przyrządzamy z 5 łyżek stołowych zalewy z suszonych pomidorów wymieszanej z łyżką przyprawy włoskiej i łyżką ziół prowansalskich. Całość mieszamy i sałatka gotowa (na zdjęciu przed wymieszaniem składników).
