Gorzka szyszka do piwa czyli o chmielu…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chmiel zwyczajny – surowcem zielarskim jest szyszka oraz lupulina – czyli otarte włoski gruczołowe. Zawiera olejek eteryczny, żywice, garbniki i flawonoidy. Posiada gorzki smak. Znalazł zarówno zastosowanie lecznicze jako środek ułatwiający zasypianie i uspokajający, poprawiający trawienie, rozkurczowy, moczopędny oraz kulinarne- w produkcji piwa. Preparaty zawierające lupulinę mogą upośledzać sprawność psycho- fizyczną podczas prowadzenia pojazdów.

Zastosowanie w lecznictwie: Napar: 2g szyszek chmielu zalać wrzątkiem, odcedzić i pić w dawkach podzielonych. Spożywany na czczo pobudza apetyt, zwalcza niestrawność i  wzdęcia, gdyż jako surowiec gorzki pobudza wydzielanie soków trawiennych.

Działa bakteriobójczo i słabo przeciwgrzybiczo. Z naparu można wykonać okłady na bolące miejsca, na żylaki kończyn i  odbytu.

Herbatka działa również uspokajająco, łagodzi napięcie, zdenerwowanie, pomaga zasnąć i spać głęboko. Samo piwo być może niektórych usypia, ale przez zawarty w nim alkohol nie daje takiej  gwarancji długiego, mocnego snu. Dla poprawy walorów smakowych proponuję  wzbogacić napar dodatkiem melisy, mięty czy cytryny. Zwalczy bezsenność szczególnie u kobiet w okresie menopauzy, może też wywołać miesiączkę w  dowolnym czasie cyklu.

Jest też jeden minus chmielu: substancje w nich zawarte powodują spadek popędu seksualnego. Stąd niegdyś mnisi ważyli piwo w klasztorach i pili je regularnie.

Zastosowanie w kuchni: Młode pędy chmielu są korzystnym źródłem witamin z grupy  B i wielu minerałów. Można dodawać je do zupy, jajecznicy, omletu, robić z nich marynaty w occie. Smakują jak szparagi.

Zupa chmielowa: Przygotować bulion warzywny, dodać do niego szklankę mrożonego groszku z marchewką. Pokroić młode miękkie pędy chmielu na drobne kawałki i wrzucić do zupy. Gotować do miękkości i doprawić. Podawać z chlebem lub bułką.

Jajecznica z chmielem: 2 jajka, łyżka masła, garść pędów chmielu, przyprawy, cebula pokrojona w kostkę. Chmiel i cebulę w postaci małych kawałków obsmażyć na maśle, dodać do nich jajka i doprawić do smaku. Sugeruję dodać do smaku oregano lub przyprawę do dań włoskich.

Pachnące piwo: 0,5 l piwa, 2 łyżki brązowego cukru, kora cynamonowa, sok malinowy. Piwo zagrzać z cukrem, cynamonem i sokiem. Pić na gorąco.

Zastosowanie w kosmetyce: Chmiel stanowi składnik szamponów i kremów do twarzy.

Wyciąg z szyszek zmniejsza wypadanie włosów. W tym celu garść szyszek zalać 1 szklanka wody i gotować 30 minut. Odstawić na pół godziny, odcedzić, ponownie zalać surowiec 1 szklanką wody i gotować 30 minut. Odstawić i odcedzić. Wyciągi połączyć i wmasować w skórę głowy. Nałożyć ręcznik lub folię na 20 minut i spłukać.

Podobnie działa płukanka z piwa. Wystarczy spłukać nią głowę raz w tygodniu. Włosy będą pełne plasku.

Ze względu na działanie estrogenne surowca poza użyciem go w celu złagodzenia objawów przekwitania dochodzi także jego wykorzystanie w kremach przeciwzmarszczkowych. Wyciągi z chmielu opóźniają bowiem starzenie skóry i  powstawanie zmarszczek, nadają skórze blask i  zmniejszają ziemistość cery.

Relaksująca kąpiel: garść szyszek chmielu wrzucić do wanny z gorącą wodą i  kąpać się 15 minut. Kąpiel odświeża, odpręża i  działa odkażająco, łagodzi zmiany zapalne skóry i  wypryski.

Chmielowa poduszka: Aby wykonać poduszkę, która ułatwi nam zasypianie i  właściwy wypoczynek dla ducha i  ciała, należy zebrać szyszki chmielowe i  umieścić je wewnątrz poduszki, na której śpimy, zaszyć i  oblec. Zapach chmielu wprawi nas w spokojny nastrój i  uczyni sen mocniejszym.

Dzięki właściwościom chmielu mogę śmiało rzec, że piwo to trunek zarezerwowany dla kobiet. Aż trudno uwierzyć,  Panowie, że tak go kochacie nawet wtedy, gdy po nim Wasze libido spada. Ale co to byłby za mecz bez chmielu:)