Malpigia granatolistna – inaczej wiśnia z Barbados, surowcem są głównie owoce, lecz kora aceroli stanowi źródło tanin.
Owoce zawierają 1-4,5% naturalnej witaminy C. Bogate są również w witaminę A – (4300-12500 jednostek międzynarodowych wit. A/100 g), witaminę B1, PP, B2.
Spośród soli mineralnych zawierają żelazo ułatwiające przyswajanie witaminy C, wapń, fosfor. Cennym składnikiem jest także kwas jabłkowy (L-malic acid).
ACe-rola:
-wzmacnia układ odpornościowy (wzmaga produkcję przeciwciał),
-działa tonizująco,
-odtruwająco,
-moczopędnie,
-przeciwwysiękowo,
-bioflawonoidy i wit. C wzmacniają naczynia krwionośne, działają przeciwzapalnie i przeciwmiażdżycowo,
-w medycynie ludowej używano jej w leczeniu biegunki i chorób wątroby (garbniki i kwasy fenolowe),
-antyutleniająco.
Zastosowanie w kuchni:
Desery, galaretki, soki, lody, kompoty.
C-koktail:
1 zblendowany ananas, 100g miąższ z aceroli lub sok, woda. Składniki wymieszać. Pić w celu dostarczenia witaminy C.