Składniki:
– świeży łosoś (4 porcje)
– biały pieprz
– łyżeczka startej skórki z cytryny
– duża łyżka masła
– łyżeczka ziół prowansalskich
– sól
Sos:
– duża łyżka masła
– duża łyżka mąki
– dwie łyżki soku z cytryny
– dwie łyżki mleczka kokosowego
Przygotowane wcześniej kawałki łososia lekko oprószyć solą i białym pieprzem. Obsypać ziołami prowansalskimi i skórką z cytryny. Rybę przełożyć do foli aluminiowej, a na wierzchu każdego kawałka położyć odrobinę masła.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150°C na 20-30 minut.
Sos przygotować podobnie jak beszamel. Rozpuścić masło i dodać mąkę. Lekko zasmażyć, dodać sok z cytryny i mleczko kokosowe cały czas mieszając, by nie powstały grudki. Dobrze zagrzać i nie doprowadzić do zagotowania. Sos w przeciwieństwie do klasycznego sosu cytrynowego ma wyczuwalną nutę egzotyki 🙂
Podawać z gotowanymi warzywami i zapiekanymi ziemniakami lub batatami.
SMACZNEGO!
