O kwiecie z Wichrowych Wzgórz…

Wrzos pospolity – w lecznictwie wykorzystuje się jego kwiat. Ze względu na zawartość substancji o nazwie arbutyna, która działa odkażająco na drogi moczowe, surowiec jest stosowany w leczeniu stanów zapalnych nerek oraz układu moczowego. Kwiat zawiera także flawonoidy, garbniki, olejek eteryczny i sole mineralne. Działa moczopędnie, przeciwbakteryjnie, łagodzi objawy przerostu prostaty i reumatyzmu. Lekko uspokaja i sprzyja zasypianiu.

Zastosowanie w lecznictwie: Wrzos posiada lekko gorzkawy smak i spożywany na czczo pobudza wydzielanie soków trawiennych, wzmaga apetyt i poprawia trawienie. Łagodzi także zaburzenia pracy wątroby. Jest pomocny w niestrawności, wzdęciach i braku łaknienia. Można używać zarówno samych kwiatów wrzosu, ziela wrzosu,  jak i naparów ze świeżych i suszonych kwiatów.

Napar z wrzosu: 1 łyżkę kwiatów wrzosu zalać 1 szklanką wrzątku i zaparzyć pod przykryciem. Pić przed każdym posiłkiem.

Wyżej wymieniony napar łagodzi stany zapalne przewodu pokarmowego i biegunki. Pity regularnie przez dłuższy okres czasu wspomaga usuwanie drobnych złogów kamieni w drogach moczowych oraz relaksuje, uspokaja i wycisza.

Aby ukoić nerwy i szybko zasnąć polecam kąpiel z dodatkiem wrzosu i lawendy. Garść ziół wrzucić do wanny i kąpać się w ciepłej wodzie około 15 minut.

Zastosowanie w kuchni: Najsmaczniejszym składnikiem w kuchni jest wrzosowy miód. Ma konsystencję galaretki. Poleca się go jeść panom zarówno profilaktycznie  jak i leczniczo w łagodnym przeroście prostaty. Medycyna ludowa zaleca go jako środek wzmacniający pracę serca.

Dzięki właściwościom antyseptycznym świetnie sprawdza się w okresie grypowym, chroni przed przeziębieniem i stanem zapalnym górnych dróg oddechowych.  Nadaje się do kawy i herbaty. Można nim wzbogacać potrawy z jogurtem, marynaty do mięs oraz sosy.

Marynata do mięsa wg mojego męża: nadaje się do żeberek, udek kurczaka oraz innych mięs zarówno grillowanych jak i pieczonych. Skład: oregano, bazylia, majeranek, rozmaryn, tymianek, cząber, szałwia, odrobina kurkumy – jeśli ktoś lubi, 2 łyżki wody, miód. Składniki suche wymieszać w miseczce, dodać 2 łyżki miodu i wody, równomiernie zawieszając w nich zioła. Tak przygotowaną zalewą pokryć mięso i odstawić na minimum 4 godziny w chłodnym miejscu.

Żeberka z miodem wrzosowym: 0.5 kg żeberek, 2 łyżki miodu wrzosowego, 1 łyżka sosu sojowego, zioła: oregano, rozmaryn, sól i pieprz. Wymieszać przyprawy z miodem. Żeberka posmarować sosem sojowym, a następnie marynatą miodową. Odstawić do lodówki na 3 godziny. Piec w piekarniku do miękkości.

Sos z miodem wrzosowym: 4 łyżki miodu, oliwy z oliwek i musztardy. Składniki wymieszać. Podawać do udka kurczaka oraz do ryb.

Zastosowanie w kosmetyce: Wrzos dzięki obecności garbników służy do pielęgnacji skóry głowy i ciała.

Napar nadaje się  jako płukanka do pielęgnacji ciemnych włosów,  podrażnionej skóry głowy oraz przy łupieżu. Można nim przemywać rany, zmiany skórne i owrzodzenia. Działa odkażająco, ściągająco i przeciwzapalnie.

Miód wrzosowy stosowany punktowo na wypryski wysusza je i miejscowo odkaża. Jest źródłem witamin z grupy B i PP, które korzystnie wpływają na cerę.

Maseczka – peeling-  2 łyżki miodu wymieszać z 2 łyżkami cukru krystalicznego i nałożyć na  zwilżoną twarz. Wmasować okrężnymi ruchami. Pozostawić na twarzy 15 minut i delikatnie zmyć płatkiem kosmetycznym. Jest skuteczna w pielęgnacji cery tłustej i mieszanej, skłonnej do łojotoku i powstawaniu wyprysków.

Wrzosy –  kwiaty pełne tajemnic, zadumy i miłości – tak jak „Wichrowe Wzgórza”. Kocham je tak samo jak powieść, którą czytam raz do roku w styczniu…

Polifenole roślinne w kosmetyce – wykład

W dniu 16. 11.2021 odbył się wykład na temat polifenoli roślinnych w kosmetyce w ramach Akademii Wiedzy o Zdrowiu WSIiZ.

Cały wykład do odsłuchania na facebookowej stronie Zioła od kuchni w aktualnościach.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Związki z grupy polifenoli stanowią ciekawą grupę substancji chemicznych powszechnie występujących w różnych gatunkach roślin. Polifenole są to związki organiczne posiadające w strukturze chemicznej jeden lub kilka pierścieni węglowodorów aromatycznych i co najmniej dwie grupy hydroksylowe. Zalicza się do nich m.in. kwasy fenolowe, flawonoidy, antocyjany, lignany i neolignany. Posiadają one właściwości antyoksydacyjne, przez co mogą opóźniać procesy starzenia. Mechanizm ich działania wiąże się ze zmiataniem wolnych rodników. Niektóre z nich wykazują działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwalergiczne, inne zaś uszczelniające na naczynka, co pozwala na użycie ich jako komponentu dermokosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji cery z problemami, trądzikowej, wrażliwej oraz naczynkowej. Zarówno dieta bogata w polifenole, jak i stosowane miejscowo kremy wzbogacone o naturalne antyoksydanty, mogą poprawiać kondycję skóry oraz przeciwdziałać procesowi powstawania zmarszczek.

Natural Cosmetics International Meeting

W dniach 22-24.09.2021 w Kielnarowej k. Rzeszowa odbyła się konferencja pod nazwą: Natural Cosmetics International Meeting. Spotkanie to miało na celu połączenie przedstawicieli środowiska naukowego, środowiska akademickiego i przemysłu kosmetycznego, zainteresowanych najnowszymi odkryciami naukowymi dotyczącymi naturalnych składników aktywnych kosmetyków oraz ich regulacji prawnych. Spotkanie obejmowało następujące tematy: „Innowacyjne źródła naturalnych składników kosmetycznych”, Metody badania naturalnych składników kosmetyków”, „Globalne kwestie regulacyjne dla branży kosmetycznej” oraz „Kosmeceutyki”.

W ten bardzo ciekawy program wpisały się takie tematy jak:

Potencjał przeciwzapalny β-damascenonu, kwiatów róży i innych roślin, 

Profil fitochemiczny i potencjał kosmetyczny wybranych roślin greckich,

Nauka stojąca za tradycją: Maca peruwiańska (Lepidium peruvianum synonim L. meyenii) jako starożytne, tradycyjne, wielofunkcyjne źródło ziół do opracowywania innowacyjnych, standaryzowanych produktów terapeutycznych o potencjalnych korzyściach zdrowotnych dla współczesnych zastosowań specyficznych dla płci i wieku,

Żywica Pistacia lentiscus (guma mastyksowa Chios): współczesny „starożytny” środek fitoterapeutyczny i kosmetyczny i wiele innych tematów, które można znaleźć na stronie: https://naturalcosmeticsim.org/scientific-programme/.



Dla mnie osobiście niezwykle ciekawe były takie zagadnienia jak:

Techniki dzielone w poszukiwaniu naturalnych produktów o znaczeniu kosmetycznym,

Różne rodzaje kultur roślinnych in vitro jako źródło surowców kosmetycznych oraz
Geranium pyrenaicum Burm. ekstrakty o potencjalnym zastosowaniu w kosmetykach opartych na produktach naturalnych.

W trakcie Konferencji odbyła się także sesja posterowa, na której zaprezentowano najnowsze badania związane z tematyką Konferencji.

Ciekawą formę stanowiły także warsztaty:

Warsztat modeli tkankowych 3D autorstwa MatTek 
Podstawy (bazy/podłoża) kosmetyków oraz
Obliczanie wskaźnika naturalnego i organicznego.

Osobiście wzięłam udział w warsztatach modeli tkankowych 3D, co było niezwykłą przygodą i dostarczyło nie tylko nowej dawki umiejętności, ale też mnóstwa radości.

Ani muru muru, czyli o naturalnym maśle z Amazonii…

Masło Murumuru pozyskiwane jest z owoców (a właściwie orzechów) rośliny o nazwie Astrocaryum murumuru Mart., która naturalnie występuje w lasach Amazonii. Roślina mierzy od 3 do 6m. Spotykana bywa na brzegach rzek i terenach zalewowych. Jest uważana za wskaźnik żyznych gleb. Owocuje w porze deszczowej i produkuje do 3 kiści owoców, z których każdy zawiera do 300 owoców. Mają one żółty miąższ, który ulega rozkładowi po spadnięciu na ziemię. Orzech ma kształt białego migdała. Nasiona bogate są w olej tłoczony na zimno (nawet do 40% zawartości składu nasion) o korzystnym stosunku kwasów omega- 3 do omega-6. Głównymi składnikami oleju są średniołańcuchowe trójglicerydy, a przede wszystkim kwas laurylowy. Zawiera także kwas mirytynowy oraz oleinowy, fitosterole (β-sitosterol) oraz witaminy (wit. A). Masło murumuru stanowi coraz częstszy składnik kosmetyków pielęgnacyjnych takich jak: pudry sypkie, pudry w kamieniu, mleczka i balsamy do ciała, odżywki do włosów, żel pod prysznic oraz masła brązujące.

Zastosowanie w lecznictwie: Masło znane jest przede wszystkim z właściwości dermatologicznych – wspomaga łagodzenia zmian zapalnych i wykazuje działanie przeciwbakteryjne. Zabezpiecza skórę przed działaniem niekorzystnych czynników i wolnych rodników. Jest naturalnym emolientem.

Zastosowanie w kuchni: Grzbiety palmy posiadają ciernie używane są przez kobiety zamieszkujące Amazonię do szycia.

Owoce murumuru stanowią pokarm dla zwierząt gospodarczych. W Peru orzechy są rozłupywane ze względu na biały, podobny do kokosa miąższ. W Brazylii kobiety Matis wydobywają bielmo, siedząc w pobliżu drzwi swoich wspólnych domów. Galaretowaty zarodek jest spożywany jako przekąska.

Może być również używany do częściowego zastąpienia masła kakaowego w czekoladzie, zapewniając jędrniejszą konsystencję w środowiskach, w których temperatura jest wyższa. Masło Murumuru ma tę wielką zaletę, że ma niską kwasowość (od 4% do 5%), zwłaszcza gdy jest wytwarzane ze świeżych nasion, co zmniejsza koszty rafinacji.

Zastosowanie w kosmetyce: Olej posiada właściwości pielęgnacyjne, natłuszczające i uelastyczniające. Wykazuje działanie ochronne przed niekorzystnym działaniem czynników atmosferycznych. Nie obciąża zbytnio skóry i włosów, dlatego może być stosowany u osób z cerą mieszaną lub tłustą (sama sprawdziłam, że nie zatyka porów:).

Możliwości stosowania masła:

  • jako odżywka do włosów na suche końcówki
  • jako środek wspomagający modelowanie włosów
  • jako balsam na spierzchnięte usta
  • jako balsam do ciała na suchą skórę
  • z balsamem do opalania
  • jako krem do natłuszczania przesuszonych miejsc
  • do pielęgnacji skóry atopowej i podrażnionej
  • jako balsam ochronny

Murumuru wchodzi w skład wielu kosmetyków pielęgnacyjnych, w tym kosmetyków kolorowych. Jakość masła Murumuru jest podobna do tłuszczu z nasion palmy Tucumã i palmy kokosowej, ale ma tę zaletę, że zapewnia większą konsystencję ze względu na jego temperaturę topnienia tj. 33 °C, która jest lepsza niż w przypadku palmy Tucumã (30°C) i palmy kokosowej (22,7°C). Umożliwia mieszanie go z innymi masłami roślinnymi, które mają niższą temperaturę topnienia.

Masło Murumuru było wysoko cenione w Europie i Stanach Zjednoczonych w latach 40. i 50. XX wieku, kiedy służyło jako składnik kremów roślinnych i mydeł. Dziś wiemy, że mydła zawierające masło Murumuru wraz z masłem Ucuuba pozostawiają na skórze warstwę ochronną podobną do silikonu tyle, że nie zatyka porów. Połączenie tych dwóch maseł to doskonała kuracja dla skóry suchej i zmęczonej. W produktach do włosów masło Murumuru pomaga utrzymać pokręcone włosy, jednocześnie odżywiając i wzmacniając cebulki włosów.

Masło Murumuru stosuje się w niewielkich ilościach w szamponach (0,5% do 1%) oraz formułach odżywek, kremów, mydeł, pomadek i dezodorantów (0,5% do 8%)

Mnie osobiście bardzo przypadł do gustu zapach i przyjemny efekt jego działania w pudrze brązującym…

Piśmiennictwo

Ericsem Pereira, Marcela Cravo Ferreira, Klicia Araújo Sampaio, Renato Grimaldi, Antonio José de Almeida Meirelles, Guilherme José Maximo,
Physical properties of Amazonian fats and oils and their blends,
Food Chemistry, Volume 278, 2019, Pages 208-215, ISSN 0308-8146,

https://www.researchgate.net/profile/Heidge-Fukumasu-2/publication/331553101_b-carotene_and_a-tocopherol_coencapsulated_in_nanostructured_lipid_carriers_of_murumuru_Astrocaryum_murumuru_butter_produced_by_phase_inversion_temperature_method_characterization_dynamic_in_vitro_dig/links/5e25fa1d4585158dfe670922/b-carotene-and-a-tocopherol-coencapsulated-in-nanostructured-lipid-carriers-of-murumuru-Astrocaryum-murumuru-butter-produced-by-phase-inversion-temperature-method-characterization-dynamic-in-vitro.pdf

https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-05509-1_10

https://www.researchgate.net/publication/311847130_Comparison_of_sunscreens_Containing_Titanium_Dioxide_Alone_Or_In_Association_With_Cocoa_Murumuru_Or_Cupuacu_Butters

Fleck CA, Newman M. Advanced Skin Care – A Novel Ingredient. J Am Coll Clin Wound Spec. 2014;4(4):92-94. Published 2014 Mar 25. doi:10.1016/j.jccw.2014.02.002

Pereira Lima R., Souza da Luz P. T., Braga M., et al. Murumuru (Astrocaryum murumuru Mart.) butter and oils of buriti (Mauritia flexuosa Mart.) and pracaxi (Pentaclethra macroloba (Willd.) Kuntze) can be used for biodiesel production: physico-chemical properties and thermal and kinetic studies. Industrial Crops and Products. 2017;97:536–544. doi: 10.1016/j.indcrop.2016.12.052

https://alchetron.com/Astrocaryum-murumuru

Krem na noc

Składniki:

• 12 ml hydrolatu z kwiatów pomarańczy gorzkiej,

• 100 ml maceratu olejowego z nagietka,

• 20 ml oleju arganowego

• 4 łyżeczki wosku pszczelego,

• 1 łyżeczka masła shea,

• 4 krople olejku eterycznego z lawendy,

• 4 krople olejku eterycznego z czystka,

• 1 kropla olejku eterycznego z kocanki włoskiej,

• 1 kropla olejku eterycznego ylang-ylang.

Sposób przygotowania

Wosk pszczeli i masło shea rozpuścić w tzw. kąpieli wodnej na niewielkim ogniu, aż do uzyskania jasnego i jednolitego płynu. Zdjąć z ognia, dodać macerat z nagietka i olej arganowy. Dobrze wymieszać. Następnie dodać hydrolat z kwiatów pomarańczy i wymieszać za pomocą blendera. Wlać olejki eteryczne, ponownie wymieszać, aby uzyskać nierozwarstwiającą się emulsję. Przygotowany pojemnik przepłukać alkoholem. Do pojemnika wlać uzyskaną emulsję, przechowywać w lodówce. Preparat należy zużyć w ciągu miesiąca.