Składniki:
– 25 dag pieczarek
– 1 mała cebula
– 1-2 ząbki czosnku
– łyżeczka posiekanego koperku
– szczypta soli,
– przyprawy wg gustu (papryka, rozmaryn, gałka muszkatołowa bądź inne)
– 1 duże jajo
– 50 g mąki
– olej do smażenia
Na rozgrzanej patelni zasmażyć na brązowo posiekaną niezbyt drobno cebulę. Następnie dodać rozdrobniony czosnek, sól, przyprawy i koperek. Po upływie około minuty dodać grzyby. Patelnię nakryć przykrywką i dusić pieczarki, aż puszczą soki. Następnie zmniejszyć ogień i zredukować tak powstały sos. Po odparowaniu płynu zostawić do ostudzenia. Po 10-15 minutach dodać jajko i wymieszać. Następnie wsypać mąkę i formować naleśniki a la pancakes. Obsmażyć je z obu stron. Podawać polane jogurtem naturalnym lub śmietaną.
Przepis na te naleśniki daje szerokie możliwości. W zależności od gustu podniebienia można dodać chili, koperek zastąpić rozmarynem, można dodać odrobinę curry lub gałki muszkatołowej – słowem „co kto lubi”.
SMACZNEGO!
