Mięta pieprzowa – surowiec leczniczy stanowią liście. Stanowią one źródło olejku eterycznego. Głównymi składnikami olejku jest mentol i jego pochodne, związki seskwiterpenowe. Zawierają także flawonoidy, garbniki i związki fenolowe. Do najważniejszych zastosowań mięty należą problemy trawienne takie jak: czkawka, wzdęcia, kolki, zatrucia pokarmowe, stany zapalne przewodu pokarmowego oraz zaburzenia wydzielania żółci i choroby wątroby. Obecnie także wchodzi w skład maści przeciwbólowych ze względu na obecność mentolu, który poza działaniem odkażającym, słabo znieczula i chłodzi. Dodaje się ją także do preparatów uspokajających. Koryguje smak i zapach leków.
Zastosowanie w lecznictwie: Napar: 1 łyżkę suszonych rozdrobnionych liści mięty zalać filiżanką gorącej wody i zaparzyć pod przykryciem. Pić po posiłku w celu pobudzenia trawienia, jako środek wiatropędny, na stany skurczowe i stany zapalne jelit i żołądka. Na czczo pobudza wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa łaknienie, rozkurcza i zmniejsza uczucie mdłości (ostrożnie przy wrzodach – czasem może podrażnić błonę śluzową żołądka). Podobne właściwości posiada nalewka miętowa (krople miętowe).
Zewnętrznie: Napar lub olejek miętowy może służyć jako płukanka na choroby jamy ustnej i gardła. Działa antyseptycznie i zmniejsza ból zębów. W formie przemywań zmniejsza też świąd skóry.
Już Hipokrates polecał jej sok i liście na pryszcze, bóle głowy i wymioty.
Olejek do masażu: olejek miętowy rozcieńczony np.oliwą z oliwek może stanowić składnik o właściwościach przeciwbólowych podczas masażu mięśni i bolących stawów. Można też wmasować go w skronie w rozcieńczonej formie w celu złagodzenia objawów migreny.
Inhalacje: kilka kropel olejku miętowego wlać do gorącej wody, wdychać przez kilka minut pod przykryciem. Inhalacje udrożniają nos i drogi oddechowe.
Płukanka odświeżająca oddech: kilka kropli olejku miętowego wymieszać z wodą, płukać nią jamę ustną. Płukanka odświeża i odkaża.
Surowiec przeciwwskazany jest u niemowląt do 2 roku życia ze względu na uczulenia i możliwość wystąpienia skurczu oskrzeli i bezdechu.
Z domowych sposobów na bóle migrenowe można przykładać świeże liście mięty do skroni.
Zastosowanie w kuchni: Liście mięty stanowią dodatek przyprawowy do sałatek – głównie owocowych, potraw warzywnych, mięsnych, sosów, herbatek, napojów orzeźwiających i alkoholi.
My dodajemy ją również do deserów, gdyż znakomicie komponuje się z czekoladą.
Kraje wschodnie używają jej do wypieku chleba oraz jako konserwant do mleka, zapobiegający jego zepsuciu.
Herbatka miętowa sporządzona jak napar daje uczucie świeżości i pobudza krążenie.
Napój orzeźwiający: 1 l wody, 1 limonka, świeże liście mięty, lód,
Mohito: 1 łyżka cukru, cytryna, rum, woda gazowana, świeża mięta. Cukier wymieszać z sokiem z cytryny i rumem. Dodać wodę i liście mięty.
Lody z ciemnego pieczywa (przepis z ulubionej książeczki: Kuchnia nisko tłuszczowa):
170g świeżych okruchów pełnoziarnistej bułki, 25g orzechów włoskich, 60g cukru, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, skórka pomarańczowa, 2 białka, 450ml jogurtu, do dekoracji liść mięty, orzechy włoskie, plastry pomarańczy.
Okruchy bułki, rozdrobnione orzechy oraz cukier rozsypać na pergaminie i opiec w piekarniku 5 minut. Po ostudzeniu przenieść do miseczki i dodać kolejno: jogurt, gałkę muszkatołową, startą skórkę pomarańczową. Białka ubić na pianę. Składniki połączyć. Wyłożyć do miseczek i zamrażać około 2 godzin. Wyjąć z miseczek zanurzając je w gorącej wodzie. Podawać z orzechami, plastrami pomarańczy i listkami mięty.
Pierożki z miętą: ciasto francuskie mrożone, twaróg, cukier, 1 żółtko, świeże liście mięty.
Przygotować masę z twarogu, cukru, posiekanych liści mięty. Na rozmrożone i pokrojone ciasto nakładać masę serową i utworzyć pierożki. Piec w temperaturze 180°C około pół godziny.
Syrop miętowy: na 0,5kg cukru 0,5l wody, około 60g świeżych liści mięty. Ugotować syrop z cukru i wody, dodać rozdrobnione liście mięty i gotować. Odstawić na godzinę pod przykryciem i zlać do butelki. Można stosować go leczniczo lub jako dodatek do napojów.
Zastosowanie w kosmetyce: Mięta wchodzi w skład preparatów stosowanych do higieny jamy ustnej, takich jak: płukanki, pasty, żele, gumy do żucia oraz nici stomatologiczne. Stanowi dodatek do niektórych kosmetyków, takich jak balsamy, żele pod prysznic lub kremy.
Oliwka na zimne stopy: zmieszać w stosunku 1 do 10 olejek miętowy z olejem z czarnuszki i dodać do nich 1 kroplę olejku rozmarynowego. Wmasować energicznie w skórę stóp.
Oczyszczanie twarzy z naparem mięty: to domowy sposób na lepsze oczyszczenie skóry. Przed peelingiem, oczyszczaniem mechanicznym wykonać napar z liści szałwii i inhalować się nim około kilku minut. Po tym zabiegu oczyścić twarz.
Miętowa kąpiel relaksacyjna: do wanny z gorącą wodą dodać kilka kropli olejku miętowego lub napar z liści mięty oraz 2 krople olejku pomarańczowego. Kąpać się 10 minut. Zabieg odświeża, pobudza krążenie i relaksuje.
Płyn do przemywania twarzy: wykonać napar jak wyżej, przemywać nim twarz 2 razy dziennie lub zwilżonym wacikiem przecierać obszar ze zmianami łojotokowymi.
W całym domu pachnie dziś miętą, czuć ją w każdym zakątku. Mięta ma wiele ciekawych zastosowań leczniczych, kulinarnych i kosmetycznych. Wystarczy „poczuć do niej miętę”…i stosować…