Zioła od kuchni dziś gościły w radio.
Link do audycji:
http://www.polskieradio.pl/10/5366/Artykul/1677216,Z-jarzebiny-zrob-nie-tylko-korale-wyciagnij-z-niej-witaminy
pigwa
Pożegnać zimę, powitać wiosnę…
„Kwiecień plecień, bo przeplata trochę zimy, trochę lata…” – każdy zna to powiedzenie od dziecka.
W jej składzie znalazły się: herbata czarna liściasta, goździki, liście malin, suszone i kandyzowane owoce (pigwa i pomarańcze). Dodałam też płatki migdałów. Smak wyborny, zaś napój rozgrzewający…
Zaparzona…
Wypita.
Do widzenia zimo!
Przyszedł też czas na powitanie wiosny: Toast z nalewki z ciemnych winogron, która odleżała już swoje i nabrała mocy…
Nalewka z ciemnych winogron: umyte owoce, spirytus, cukier (na 1l spirytusu niepełny kilogram cukru w zależności od odmiany).
Owoce w dużym słoju zalać spirytusem i odstawić na 6 tygodni. Zlać ciecz do butelki, zaś pozostałość zasypać cukrem. Otrzymany roztwór dołączyć do cieczy w butelce. Zamknąć i otworzyć po minimum 2 miesiącach. Moja nalewka czekała od końca września…
Witaj wiosno!
Czas na degustację domowych nalewek…
Późna jesień i zima to czas na degustację nalewek, które sporządza się w naszych domach. U nas na półeczce stoi „szewczykowa” nalewka pigwowa oraz malinóweczka. Smakują wybornie, niosą ze sobą także działanie korzystne na organizm, dzięki surowcom, z których powstały…
Nalewka z pigwy (przepis teściowej):
Składniki: 1kg owoców, 1 l spirytusu, 0.5 l wódki, 0.5 kg cukru.
Wykonanie: Owoce pokroić w ćwiartki, oczyścić z nasion, zalać spirytusem i wódką. Odstawić na 6 tygodni. Zlać, zaś owoce zasypać cukrem. Po 2 tygodniach przefiltrować i dodać do nalewki pigwowej.
Zastosowanie: do herbaty i do drinków.
Malinóweczka: (jw)
Składniki: 0.5kg malin, 0.5l wody, 1 szklanka cukru, 1/4l spirytusu.
Wykonanie: maliny umieścić w słoju i zalać je ostudzonym syropem, przygotowanym z cukru i wody. Dodać spirytus i odstawić na 2 tygodnie. Przefiltrować, przechowywać w zakorkowanych butelkach.
Na pewno macie swoje pomysły na jesienno – zimowe nalewki. Zapraszam do podzielenia się…
Z cyklu: Jem zdrowo i z głową: Pigwa…
Pigwa to polska cytrynka.
Można z niej zrobić dobry kompot, syrop, nalewkę i inne dobra. Można ją piec lub gotować. Jest źródłem: cukrów prostych, witaminy C, pektyn, olejku eterycznego, garbników i składników mineralnych.
Jej nasiona zawierają dużo śluzu. W niektórych krajach przygotowuje się z nich domowe preparaty na kaszel, do użytku zewnętrznego na oparzenia oraz na zaparcia.
U męża w domu suszy się pokrojone owoce pigwy jak grzyby i stosuje się je do herbaty zamiast cytrynki. Ja jednak polecam ją w formie przetworów i nalewek… mniam…
