Pożegnać zimę, powitać wiosnę…

„Kwiecień plecień, bo przeplata trochę zimy, trochę lata…” – każdy zna to powiedzenie od dziecka.

Im chłodniej, tym bardziej tęskni się za ciepłymi dniami. Dlatego postanowiłam trochę wyprzedzić pogodę i pożegnać się już w tym półroczu z zimą, pijąc ostatnią ziołową herbatkę.

W jej składzie znalazły się: herbata czarna liściasta, goździki, liście malin, suszone i kandyzowane owoce (pigwa i pomarańcze). Dodałam też płatki migdałów. Smak wyborny, zaś napój rozgrzewający…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zaparzona…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wypita.

Do widzenia zimo!

 

Przyszedł też czas na powitanie wiosny: Toast z nalewki z ciemnych winogron, która odleżała już swoje i nabrała mocy…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nalewka z ciemnych winogron: umyte owoce, spirytus, cukier (na 1l spirytusu niepełny kilogram cukru w zależności od odmiany).

Owoce w dużym słoju zalać spirytusem  i odstawić na 6 tygodni. Zlać ciecz do butelki, zaś pozostałość zasypać cukrem. Otrzymany roztwór dołączyć do cieczy w butelce. Zamknąć i otworzyć po minimum 2 miesiącach. Moja nalewka czekała od końca września…

 

Witaj wiosno!

Czas na degustację domowych nalewek…

Późna jesień i zima to czas na degustację nalewek, które sporządza się w naszych domach. U nas na półeczce stoi „szewczykowa” nalewka pigwowa oraz malinóweczka. Smakują wybornie, niosą ze sobą także działanie korzystne na organizm, dzięki surowcom, z których powstały…

Nalewka z pigwy (przepis teściowej):

Składniki: 1kg owoców, 1 l spirytusu, 0.5 l wódki, 0.5 kg cukru.

Wykonanie: Owoce pokroić w ćwiartki, oczyścić z nasion, zalać spirytusem i wódką. Odstawić na 6 tygodni. Zlać, zaś owoce zasypać cukrem. Po 2 tygodniach przefiltrować i dodać do nalewki pigwowej.

Zastosowanie: do herbaty i do drinków.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Malinóweczka: (jw)

Składniki: 0.5kg malin, 0.5l wody, 1 szklanka cukru, 1/4l spirytusu.

Wykonanie: maliny umieścić w słoju i zalać je ostudzonym syropem, przygotowanym z  cukru i wody. Dodać spirytus i odstawić na 2 tygodnie. Przefiltrować, przechowywać w zakorkowanych butelkach.

Na pewno macie swoje pomysły na jesienno – zimowe nalewki. Zapraszam do podzielenia się…

 

Z cyklu: Jem zdrowo i z głową: Pigwa…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPigwa to polska cytrynka.

Można z niej zrobić dobry kompot, syrop, nalewkę i inne dobra. Można ją piec lub gotować. Jest źródłem: cukrów prostych, witaminy C, pektyn, olejku eterycznego, garbników i składników mineralnych.

Jej nasiona zawierają dużo śluzu. W niektórych krajach przygotowuje się z nich domowe preparaty na kaszel, do użytku zewnętrznego na oparzenia oraz na zaparcia.

U męża w domu suszy się pokrojone owoce pigwy jak grzyby i stosuje się je do herbaty zamiast cytrynki. Ja jednak polecam ją w formie przetworów i nalewek… mniam…

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA