Lemoniada arbuzowa:
Składniki:
– ok. 0,5 kg arbuza bez pestek
– 0,5 l zimnej wody, może być gazowana, opcjonalnie dodatek rumu
– 100 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
– 30- 50 g brązowego cukru lub kilka listków stewii do smaku
– świeża mięta lub łyżka syropu miętowego
– lód
Wszystkie składniki zmiksować ze sobą i przelać do szklanek wypełnionych lodem. Udekorować cytryną, miętą, arbuzem… i pić orzeźwiając się w upalne dni 🙂
Ciasto – składniki:
200g przesianej, napowietrzonej mąki,
pół kostki miękkiej margaryny o temperaturze pokojowej,
3/4 szklanki brązowego cukru.
Połączyć wszystkie składniki ucierając margarynę do uzyskania jednolitej masy. Schłodzić w lodowce przez 30 minut. Na lekko oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto i wyłożyć nim lekko natłuszczoną formę do tarty. Ponakłuwać spód tarty widelcem i odstawić do schłodzenia na 30 minut. Na ciasto położyć pergamin/folię aluminiową i wysypać fasolki do pieczenia. Przez 15 minut piec w temperaturze 150 stopni (bez termoobiegu) następnie wyjąć fasolki i dalej piec przez 15-20 minut w temperaturze 150 stopni, aż boki zaczną się rumienić.
Składniki – krem dwuwarstwowy:
2 opakowania serka mascarpone po 250g
tabliczka czekolady deserowej
125 ml śmietanki kremówki
5 czubatych łyżek cukru pudru
Do dekoracji owoce np. borówki, kiwi, mandarynki i liście stewii.
Do rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekolady dodać ogrzane do temperatury pokojowej opakowanie serka mascarpone i wymieszać do połączenia składników. Przelać masę na tartę.
Cukier puder wymieszać z drugim opakowaniem serka. Śmietankę ubić i stopniowo dodawać do masy do uzyskania delikatnego kremu. Przelać masę na wierzch tarty.
Całość udekorować owocami i stewią. Schłodzić w lodówce minimum 2 godziny.
SMACZNEGO!
